PEI Food

Prince Edward Island is rich in foods and culinary experience offering. Here it produces a bounty of fruits, vegetables, meat and dairy products. 

 Our waters teem with fish, as well as lobster, oysters, and other shellfish. World’s best mussels and blue fin tuna come from Prince Edward Island. 

 Our farmers and fishermen provide the ingredients and our award-winning chefs turn those fresh ingredients into culinary masterpieces.

Lobstor

加东龙虾是龙虾中的极品,温度低的地方长出的龙虾肉质紧实,因为生长期长,当然品种也很重要。加拿大龙虾因为是冷水,生长期慢,肉紧皮实,生吃熟吃都很美味。波士顿龙虾和加拿大龙虾同属鳌虾属,但是加拿大龙虾更像大闸蟹的味道,而美国的波士顿龙虾则不如加拿大龙虾的味道鲜美,而且美国的波龙无法活着出口到中国。

加拿大龙虾又属加东海洋四省的品质最好,这里的龙虾出口欧盟。很多当地的居民靠捕龙虾为生,还有这里的生蚝也特别好。加拿大龙虾最近几年在中国特别火,原因之一就是因为加拿大龙虾都是干运,脱水运输48小时完全没问题。美国产的波龙进入中国市场只能以冻品、虾肉的方式,而古巴龙,墨西哥龙,澳龙,新西兰龙都是一种虾科属,没有大钳子、也无法脱水运输。龙虾在中国卖的特别贵,在产地却很便宜的主要原因就是因为运输成本高,而且运输过程中减员比较多。

加拿大龙虾捕捞很严格,必须超过一定尺寸,母的不能抱籽,否则都要放回去。而且加拿大和美国捕龙虾必须要有渔民证+龙虾捕捞证,且每个证都有具体规定允许放多少个陷笼,只能在特定的海域特定的时间开捕。游客是不能私自抓龙虾的,当地老人管龙虾叫海蟑螂,以前都是穷人家里吃的。

当年加拿大龙虾电商平台进中国,阿里巴巴和华润集团实体店包括后来盒马打的广告都是“一袭红袍平世界,两只大钳定乾坤“”红红火火中国年,吃我更有“钳”,因为钳和钱同音,加上加拿大龙又便宜,一下子就在中国打开了市场,彻底火起来。

Close Menu